Фото: Пресс-служба Департамента предпринимательства и инновационного развития города Москвы
В преддверии Дня работников пищевой промышленности рассказываем, как столичные предприниматели используют городскую поддержку для развития бизнеса.
Почти 86 процентов предприятий малого и среднего бизнеса в пищевой промышленности Москвы — микропредприятия. За этой цифрой стоят семейные пекарни, кондитерские мастерские и небольшие цеха по производству питания. Они сохраняют традиционные рецепты, разрабатывают новые продукты и расширяют свое дело.
Праздник отмечают каждое третье воскресенье октября, в 2026 году он приходится на 18 октября. В этот день поздравляют пекарей, поваров, кондитеров и всех, кто обеспечивает столицу продовольствием, — от технологов до логистов.
По данным Единого реестра субъектов малого и среднего предпринимательства (МСП), в городе работают порядка 4,5 тысячи предприятий пищевой промышленности. Сегодня это устойчивый сегмент столичного бизнеса. Больше всего предприятий отрасли сосредоточено в Южном административном округе — 11,9 процента. На Центральный и Юго-Восточный округа приходится по 11,5 процента, на Западный — 11,3 процента. Доля микропредприятий составляет 85,6 процента, малых предприятий — 12,5 процента, средних — 2 процента. Некоторые небольшие производства со временем вырастают в крупные предприятия, в том числе с поддержкой города.
Один из таких примеров — компания «Царский пряник», генеральный директор которой — Анна Йосифова — продолжает семейное дело. Бизнес по производству и росписи пряников появился еще в 1990-е годы, а к 2010 году вырос в полномасштабную производственную компанию с возможностью выпуска до пяти тысяч изделий в сутки. Помимо пряников здесь делают печенье и коврижки, сохраняя традиционную рецептуру с натуральными компонентами. Именно это предпринимательница считает особой гордостью предприятия.
Продукцию можно приобрести на сайте компании, двух крупных маркетплейсах, а также на портале и в магазинах городского проекта «Сделано в Москве», который помогает продвигать столичные бренды. Развивать семейное производство Анне помогает поддержка МБМ. Она обращается за консультациями по вопросам маркировки и сертификации продукции, а также изменений законодательства. Услуга «Фотоконтент для бизнеса», которой воспользовалась предпринимательница, помогает обновлять фотографии на сайте и в карточках товаров на маркетплейсах.
«Наш бизнес — яркий пример семейного дела: отец является главным художником по росписи пряников, мы с матерью занимаемся административными и экономическими вопросами, а когда необходимо, к работе подключается мой сын с супругой. Что особенно ценно, многие наши сотрудники работают с нами больше десяти лет, и за это время мы стали настоящей семьей. В ближайшее время планируем запустить экспорт продукции в Китай, чтобы познакомить со вкусом традиционного русского десерта не только жителей нашей страны», — поделилась Анна Йосифова.
Если для Анны Йосифовой основой бизнеса стало семейное дело, то Елена Демьянкина пришла к собственному проекту после более чем десяти лет работы в сфере общественного питания. В 2021 году она основала сервис по разработке и доставке лечебного питания «Ай Кью Фуд». Начав с единичных заказов, предпринимательница постепенно расширила круг покупателей: сегодня сервисом регулярно пользуются около сотни постоянных клиентов в месяц.
Заметный результат дало обучение в МБМ, которое Елена прошла в 2024 году. Полученные знания помогли провести глубокий аудит меню, выявить нерентабельные позиции и скорректировать ассортимент. В результате обороты компании выросли на 20 процентов.
Сейчас «Ай Кью Фуд» выполняет частные заказы и сотрудничает с ведущими столичными клиниками. В ближайших планах — предложить лечебные рационы для пациентов стационаров и начать работать с корпоративными заказчиками.
«Сегодня все больше людей осознанно подходят к своему рациону. При этом те, у кого есть пищевая непереносимость или строгие медицинские показания, тоже хотят питаться разнообразно и с удовольствием. Я горжусь тем, что наш сервис помогает превратить лечебное питание в по-настоящему вкусную и доступную повседневную норму», — рассказала Елена Демьянкина.
Помимо консультационной и образовательной поддержки, московским предпринимателям доступны финансовые инструменты для развития и расширения бизнеса. Один из таких инструментов — поручительство Московского гарантийного фонда. Он помогает компаниям привлекать банковское финансирование при недостатке собственного залогового обеспечения, предоставляя поручительство на сумму до 100 миллионов рублей, которое может покрывать до 70 процентов кредита. За всё время работы Фонда предприятия пищевой промышленности привлекли с поддержкой Фонда 9,4 миллиарда рублей финансирования.
Помимо поручительств, Московский гарантийный фонд является оператором программ льготного финансирования Москвы. По программе «Льготное кредитование приоритетных отраслей» предприятия промышленности, ИТ, креативных индустрий и других приоритетных направлений могут получить кредит до 30 миллионов рублей по ставке до 12 процентов годовых. Программа «Льготный факторинг» позволяет привлекать до 100 миллионов рублей под ставку до 13 процентов годовых. Для предпринимателей, которым необходимо финансирование без имущественного залога, действует программа «Онлайн-кредитование без имущественного залога» — кредит до пяти миллионов рублей на любые цели по ставке до 12 процентов годовых. Во всех трёх программах льготные условия действуют в течение первого года.
Для компании «ТОРТ», развивающей сеть кондитерских «Плюшки подружки», поручительство стало одним из инструментов расширения бизнеса. С 2024 года предприятие дважды привлекало финансирование с поддержкой Московского гарантийного фонда. Полученные средства помогли увеличить сеть, в частности в 2025 году открыть новую точку в районе Северное Медведково. За период сотрудничества с Фондом выручка компании выросла на 56 процентов.
Поддержка предпринимателей осуществляется в рамках реализации федерального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы», входящего в состав нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика», а также стратегии Мэра Москвы по поддержке столичного предпринимательства.
Справочно
ГБУ «Малый бизнес Москвы», подведомственное Департаменту предпринимательства и инновационного развития города Москвы, помогает людям открывать и развивать свое дело в столице. В центрах услуг для бизнеса каждый может узнать о финансовых и нефинансовых мерах государственной поддержки.
Для предпринимателей проводят бесплатные обучающие и деловые мероприятия: форумы, семинары, тренинги, конференции, которые помогают повысить профессиональные компетенции и найти единомышленников.
Получить консультацию по вопросам открытия и ведения бизнеса и более подробно узнать об актуальных мерах поддержки предпринимателей в Москве также можно на сайте МБМ и по телефону: +7 495 225-14-14.
Московский гарантийный фонд учрежден Правительством Москвы и работает в системе мер поддержки предпринимательства города. Организация выступает поручителем перед финансовыми компаниями в тех случаях, когда у бизнеса недостаточно собственного залогового обеспечения. Благодаря поддержке фонда предприятия получают возможность запускать новые проекты, расширять производство и выполнять контракты.
Обратиться за услугой в центр содействия кредитованию бизнеса Московского гарантийного фонда можно в будние дни с 09:00 до 18:00 по телефону: +7 495 926-26-95 или по почте: info@fskmb.ru.